Receita Tempero

20/04/2011

Receita de Salada de Páscoa

Filed under: salada de páscoa, Saladas — receitatempero @ 14:40

Essa receita é de uma deliciosa salada para servir no almoço de Páscoa. Ela é um pouquinho mais trabalhosa que o normal, mas a vantagem é que pode ser preparada com antecedência e te livrar da correria na hora H.

Espero que todos gostem!

Ingredientes:

(Para salada) 

Cenourinha

Batatas inglesas

cebolinhas

Palmito

Tomate cereja

Alho poró

Azeitonas 

(Para tempero)

1 limão

Mostarda

Pimeita do Reino branca

Gengibre

Azeite

Modo de Fazer:

Cozinhe com um pouco de sal, as batatas, as cenouras e reserve.

Descasque as cebolinhas e as coloque para ferver em vinagre branco numa panela por 15 minutos, depois escorra e deixe esfriar.

Pique o palmito e o alho poró em rodelas, divida os tomates no meio.

Em um tabuleiro ou forma de vidro, espalhe primeiro as batatinhas (umas inteiras e outras pela metade ou rodelas para dar uma aparência rústica), por cima espalhe as cenourinhas, depois as azeitonas. Divida as cebolinhas em quatro partes cada e coloque nos cantos da forma. Espalhe as rodelas de palmito e enfeite com o alho poró e os tomatinhos.

Tempero:

Numa vasilha pequena misture o suco de um limão, uma pitada de mostarda, uma pitadinha de pimenta do reino branca, gengibre ralada (pouquinho, e só para quem gosta), sal a gosto. Misture e coloque por cima da salada. Depois derrame um fio de azeite extra-vrigem.

Está pronto para servir!

16/04/2011

Receitas & Temperos

Filed under: Receitas simples — Tags: — receitatempero @ 14:43

Este é um site para compartilhar receitas e temperos simples que eu aprendi, criei, descobri e experimentei.

Espero que todos possam aproveitar minhas dicas!

Receita Simples de Cação Congelado em Posta

Filed under: cação congelado, cação em posta, peixes, Receitas simples — receitatempero @ 12:37

Esta receita eu fiz ontem e ficou uma delícia! É muito simples, prática e rápida. Essa é para quem gosta de um peixinho para acompanhar um bom vinho na sexta à noite.

Custo da Receita: +- 20 reais.

Ingredientes:

Cinco ou seis postas de cação congelado (um saco daqueles que vende no mercado).

Leite de coco

Azeite

Molho de tomate pronto

Uma cebola grande

Azeitonas

Temperos:

Alho amassado

Sal

Pimenta do reino

Limão

Modo de fazer:

Deixe o peixe descongelar totalmente. Prepare num pote médio o tempero: misture todos os temperos e depois passe as postas descongeladas ali. Deixe na geladeira por pelo menos duas horas.

Depois regue uma panela com azeite, espere esquentar um pouco e coloque o peixe. Regue ele com metade da água que rendeu no pote do tempero. Misture cerca de meia xícara de chá de leite de coco na outra metade da água do tempero; assim que a água do peixe começar a secar, derrame o resto do tempero com leite de coco, tampe a panela, coloque em fogo baixo e espere 15 minutos. Enquanto isso, corte as cebolas em rodelas grandes e separe umas dez azeitonas. Abra a panela e despeje a cebola e a azeitona, feche e espere mais 10 minutos (sempre em fogo baixo).

Ultima etapa: jogue mais ou menos um copo duplo de molho de tomate por cima do peixe, ajeite com o garfo pra misturar um poquinho, tampe, deixe mais 5 minutos e pode desligar o fogo!

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Agora é só servir com arroz branco e legumes na manteiga, ou batata gratinada.O prato dá para duas pessoas. Fica uma delícia, principalmente se for acompanhado de um vinho tinto e uma boa companhia!

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